香茅草檢測內容（重點：檢測項目）

為了確保香茅草（Cymbopogon spp.）的質量、安全性和符合預期用途（如食品調味、精油提取、藥用原料），需進行系統檢測。檢測項目主要涵蓋以下核心領域：

一、感官指標檢測

1. 外觀與色澤：
   • 評估干燥或新鮮香茅草的形態（如葉片是否完整、有無破碎）、顏色（是否呈現典型的綠色或黃綠色，有無異常斑點、霉變或變色）。
2. 氣味：
   • 辨識其是否具有典型、濃郁的檸檬樣清新香氣，檢查是否存在異味、陳腐味、霉味或其他不良氣味。
3. 雜質：
   • 檢測并量化非香茅草物質，包括外來有機雜質（如其他植物莖葉、雜草種子、蟲體、蟲蛀碎片）和無機雜質（如砂石、塵土、金屬碎屑）。

二、理化指標檢測

1. 水分含量：
   • 測定樣品中水分所占的百分比。這是關鍵指標，水分過高易導致霉變和品質劣化，水分過低則可能造成過度脆碎。常用方法包括烘箱干燥法或快速水分測定儀。
2. 總灰分：
   • 將樣品高溫灼燒后，測定殘留的無機物總量。反映樣品的純凈度及礦物質含量。
3. 酸不溶性灰分：
   • 將總灰分用稀鹽酸處理后，測定不溶解的殘留物含量。此指標更能有效指示樣品中砂土等外來無機雜質的污染程度。
4. 揮發油總量：
   • 通過水蒸氣蒸餾法或其他標準方法（如索氏提取法，視目標而定）提取并測定香茅草中精油的含量。這是衡量其作為香料或精油原料價值的重要指標，結果通常以質量百分比表示。

三、微生物指標檢測

1. 菌落總數：
   • 測定樣品中需氧性微生物的總數量，反映整體衛生狀況和受污染程度。
2. 霉菌和酵母菌計數：
   • 專門測定樣品中霉菌和酵母菌的數量。水分控制不當或儲存條件不佳時，這些微生物易滋生，導致霉變并可能產生真菌毒素。
3. 特定致病菌檢測 (按需進行)：
   • 根據預期用途和安全風險評估，可能需檢測特定病原微生物，如沙門氏菌、大腸桿菌（特定致病性菌株如O157:H7）、金黃色葡萄球菌等，以確保食用或藥用安全。

四、污染物與殘留物檢測

1. 重金屬檢測：
   • 定量分析樣品中對人體健康危害較大的重金屬元素含量，通常重點關注鉛（Pb）、砷（As）、鎘（Cd）、汞（Hg）。檢測方法常用原子吸收光譜法（AAS）或電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）。
2. 農藥殘留檢測：
   • 篩查并定量分析樣品中可能殘留的殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等農藥成分。需覆蓋目標市場或相關法規中規定管控的多種農藥品種，采用氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）、液相色譜-質譜聯用（LC-MS）等方法進行分析。
3. 真菌毒素檢測 (按需進行)：
   • 若儲存不當或受潮霉變，可能產生黃曲霉毒素等有害真菌毒素。根據風險（如感官發現霉變），可針對性檢測相關毒素。

五、精油成分分析（針對精油或原料）

• 若檢測對象為香茅草精油或需評估其香氣特征，常通過氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）技術分析精油中的揮發性化學成分組成及含量。
• 關鍵特征成分： 通常重點關注香茅醛（Citronellal）、香葉醇（Geraniol）、橙花醇（Nerol）、檸檬烯（Limonene）、香茅醇（Citronellol）、乙酸香葉酯（Geranyl acetate）等主要化合物。其相對比例決定了精油的質量、香氣類型和潛在生物活性。

總結：
香茅草的檢測是一個多維度、綜合性的過程，核心圍繞感官屬性、理化指標、衛生安全（微生物）、污染物限量和特定成分（如精油） 展開。依據其最終用途（食品配料、茶飲、精油原料、藥用等）和法規要求，檢測項目的選擇和限量標準會有所不同。全面、標準化的檢測是保障香茅草產品品質、安全性和商業價值的關鍵環節。