雜質(zhì)(大樣雜質(zhì)、小樣雜質(zhì)、礦物質(zhì)、糠粉)檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)室擁有眾多大型儀器及各類分析檢測(cè)設(shè)備,研究所長(zhǎng)期與各大企業(yè)、高校和科研院所保持合作伙伴關(guān)系,始終以科學(xué)研究為首任,以客戶為中心,不斷提高自身綜合檢測(cè)能力和水平,致力于成為全國(guó)科學(xué)材料研發(fā)領(lǐng)域服務(wù)平臺(tái)。
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注意:因業(yè)務(wù)調(diào)整,暫不接受個(gè)人委托測(cè)試望見諒。
聯(lián)系中化所
糧食雜質(zhì)綜合檢測(cè)技術(shù)規(guī)范
在糧食收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)及加工過(guò)程中,雜質(zhì)含量是評(píng)價(jià)糧食質(zhì)量等級(jí)、確定其使用價(jià)值與加工性能的關(guān)鍵指標(biāo)之一。雜質(zhì)不僅直接影響糧食的純凈度、容重和外觀,更可能帶來(lái)諸多負(fù)面影響:過(guò)高的礦物質(zhì)(如砂石、泥土)會(huì)加速設(shè)備磨損甚至引發(fā)安全事故;大樣雜質(zhì)(如秸稈、麻繩、土塊)干擾加工流程;小樣雜質(zhì)(如破碎粒、異種糧粒)降低成品質(zhì)量;糠粉則易吸濕霉變,威脅儲(chǔ)糧安全并滋生蟲害。因此,建立科學(xué)、系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化的雜質(zhì)檢測(cè)體系,對(duì)準(zhǔn)確判定糧食品質(zhì)、保障食品安全、維護(hù)生產(chǎn)設(shè)備安全、實(shí)現(xiàn)糧食資源高效利用具有至關(guān)重要的實(shí)踐意義。本規(guī)范詳細(xì)闡述了糧食中各類雜質(zhì)(大樣雜質(zhì)、小樣雜質(zhì)、礦物質(zhì)、糠粉)的檢測(cè)項(xiàng)目、所需儀器、操作方法和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
檢測(cè)項(xiàng)目
糧食雜質(zhì)檢測(cè)主要針對(duì)以下四類物質(zhì)進(jìn)行定量分析:
- 大樣雜質(zhì):指篩上層留存的、顯著大于正常糧粒且嚴(yán)重影響糧食外觀與使用的物質(zhì),如大型土塊、石塊、秸稈、繩頭、大型金屬物、異種大型糧粒、大型植物種子等。
- 小樣雜質(zhì):指通過(guò)大樣篩但無(wú)法通過(guò)小樣篩的、粒徑小于大樣雜質(zhì)但大于規(guī)定篩下物的物質(zhì),主要包含正常糧粒以外的其他細(xì)小顆粒,如破碎粒、小石子、小土塊、其他細(xì)小植物種子等。
- 礦物質(zhì):特指砂石、煤渣、磚瓦碎塊、金屬碎屑等無(wú)機(jī)類雜質(zhì),其比重大、硬度高,對(duì)加工設(shè)備危害巨大。
- 糠粉:指附著在糧食顆粒表面或混雜在其中的、通過(guò)規(guī)定篩孔的細(xì)粉末狀物質(zhì)(主要是糧粒的皮層碎屑),吸濕性強(qiáng),易導(dǎo)致發(fā)熱霉變。
檢測(cè)儀器
完成上述雜質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目,需要配備以下核心儀器設(shè)備:
- 分樣器:用于均勻縮分原始樣品,確保檢測(cè)樣品的代表性(如圓錐分樣器、橫格式分樣器)。
- 谷物選篩(套篩):依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5494規(guī)定的篩層孔徑組合使用,通常包含用于分離大樣雜質(zhì)的上層大孔篩(如直徑3.0mm圓孔篩或長(zhǎng)孔篩),以及用于分離小樣雜質(zhì)和糠粉的下層小孔篩(如直徑1.5mm圓孔篩或長(zhǎng)孔篩)。
- 分析天平:感量0.01g或更高精度,用于精確稱量樣品、各類雜質(zhì)及雜質(zhì)總量。
- 電動(dòng)篩選器或手篩:用于驅(qū)動(dòng)篩層進(jìn)行有效篩選操作。
- 表面皿、稱量紙、毛刷、鑷子:用于處理樣品和挑揀雜質(zhì)。
- 磁鐵(可選):用于輔助檢測(cè)和分離金屬類礦物質(zhì)。
- 干燥箱:用于樣品水分測(cè)定(雜質(zhì)計(jì)算需基于干基)。
檢測(cè)方法
雜質(zhì)檢測(cè)通常采用篩分與人工挑揀相結(jié)合的方法,主要步驟如下:
- 樣品制備:使用分樣器將原始樣品縮分至規(guī)定量(通常約1kg)。
- 大樣雜質(zhì)檢測(cè):將縮分后的樣品傾倒入規(guī)定孔徑的上層篩(如3.0mm篩),在篩選器上或手工篩動(dòng)規(guī)定時(shí)間(如2分鐘)。篩上物即為大樣雜質(zhì)。將此大樣雜質(zhì)仔細(xì)收集(注意挑出正常糧粒),稱重(記為M大)。將通過(guò)上層篩的試樣收集。
- 小樣雜質(zhì)與礦物質(zhì)檢測(cè):將步驟2所得的篩下物,傾倒入規(guī)定孔徑的下層篩(如1.5mm篩)中再次篩理。篩上物即包含小樣雜質(zhì)和礦物質(zhì)。將篩上物平鋪在光滑平面上,用鑷子仔細(xì)挑揀出全部礦物質(zhì)(砂石、煤渣、金屬等),分別稱量小樣雜質(zhì)重量(M小)和礦物質(zhì)重量(M礦)。
- 糠粉檢測(cè):步驟3中通過(guò)下層篩(1.5mm篩)的物質(zhì)即為糠粉和凈糧(理論上)。實(shí)際檢測(cè)中,需取下層篩的篩下物試樣(如50g),再次用規(guī)定的糠粉篩(如孔徑1.0mm)篩理,將篩下物(糠粉)收集稱重(M糠)。或者直接稱量整個(gè)篩下物重量用于計(jì)算糠粉率(需注意此法包含小于篩孔的正常細(xì)粉)。
- 結(jié)果計(jì)算:
- 大樣雜質(zhì)含量(%) = (M大 / 試樣重量) × 100%
- 小樣雜質(zhì)含量(%) = (M小 / 試樣重量) × 100%
- 礦物質(zhì)含量(%) = (M礦 / 試樣重量) × 100%
- 糠粉含量(%) = (M糠 / 糠粉試樣重量) × (糠粉試樣重量 / 試樣重量) × 100% (或按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定直接計(jì)算篩下率)
- 雜質(zhì)總量(%) = 大樣雜質(zhì)% + 小樣雜質(zhì)% + 礦物質(zhì)% + 糠粉%
注意:所有計(jì)算結(jié)果均以干基表示,需考慮試樣水分進(jìn)行換算。操作過(guò)程需規(guī)范,避免損失或污染樣品。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
我國(guó)糧食雜質(zhì)檢測(cè)的核心執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為:
- GB/T 5494 《糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)》:該標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),詳細(xì)規(guī)定了各類糧食(小麥、稻谷、玉米、大豆等)及其加工產(chǎn)品中雜質(zhì)(包括大樣雜質(zhì)、小樣雜質(zhì)、礦物質(zhì)等)、不完善粒的術(shù)語(yǔ)定義、檢測(cè)儀器、樣品制備、檢驗(yàn)程序、結(jié)果計(jì)算與表示方法。糠粉檢測(cè)的具體要求也通常在該標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)原糧標(biāo)準(zhǔn)(如GB 1350 稻谷、GB 1351 小麥)中明確。
此外,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(如LS/T)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在特定情況下也可作為補(bǔ)充依據(jù),但均不得低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5494的要求。檢測(cè)人員必須嚴(yán)格按照現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性、可比性和法律效力。

